Творожное печенье

Состав:

500 гр. творога;

200 гр. масла или маргарина комнатной температуры;

3-3,5 стакана муки;

0,5 стакана сахара;

0,5 чайной ложки гашеной соды или 1 столовая ложка разрыхлителя;
щепотка соли.

Для украшения: сахар и корица.

Растереть мягкое масло (маргарин) с 0,5 стакана сахара и солью. Добавить творог, снова хорошо растереть. Затем ввести просеянную муку, предварительно добавив в нее разрыхлитель или гашеную соду. 

Положить 3 стакана муки, если понадобится в процессе вымешивания текста – добавить еще 0,5. По консистенции тесто должно напоминать пельменное и не липнуть. Хорошо вымесить тесто, а затем раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать формочками кружочки. Одной стороной окунуть кружок в смесь сахара с корицей, сложить пополам и еще раз обмакнуть одной стороной в сахар. Сложить пополам, чтобы получился треугольник. Одной стороной снова обмакнуть в сахар и положить на противень сахарной стороной вверх.

Поставить печенье в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.